Pablo Grahmann, de Estancia La Rosa, asegura que la suba de insumos, el clima adverso y los márgenes ajustados así lo exigen.  

Zona Campo estuvo con Pablo Grahmann, administrador de San José del Oeste S.A., quien al referirse a la situación en el Partido de Olavarría la describió de "compleja a complicada". Afirma que la suba de insumos, el clima adverso y los márgenes ajustados con altos stocks pueden terminar resultando una parada complicada para las empresas que no monitorean sus costos de producción.

Como evaluarías, desde una perspectiva climática, la situación actual del partido ¿?

Buenos días, en primer lugar para contextualizar el escenario actual permitime referirme al 2017, el cual cerramos con el milimetraje mas alto de los últimos 12 años totalizando mas de 1600 mm sobre una media de 860 mm situación que imposibilito el cumplimiento de siembras de verdeo de verano, recursos que integran parte de la oferta forrajera para el año actual y una perdida superior al promedio de terneros logrados en virtud a que muchos de esos mm cayeron en plena época de pariciones.

Ahora si entrando en el 2018 donde la ultima lluvia importante ha ocurrido el pasado 4/1, dejando en nuestro caso 40 mm y habiendo transcurrido un verano de altas temperaturas, nos encontramos condicionados por la imposibilidad de sembrar pasturas y verdeos de invierno y con los pocos recursos sembrados en la primavera del 2017 en situación de alto stress hídrico evidenciando a esta altura alguna mortandad de plantas y desde ya una reducción en la MS presupuestada

¿Ante tan situación, que están pensando en ajustar el modelo para el 2018?

Constantemente estamos repensando y buscando alternativas para ser mas eficientes en nuestros planteos, en primer lugar por la intensificación con la que producimos la cual nos lleva a trabajar en eficiencia y evaluar planes alternativos, en segundo lugar factores externos como el clima o bien la alta carga impositiva que atraviesa el sector te exigen una constante evaluación de las actividades y sus costos. Manejamos una actividad en pesos con parte de sus costos dolarizados, lo que produce en algunas ocasiones, como la actual, un desacople poniendo en jacke los modelos actuales.

¿A que costos te referis y cuales han sido los cambios que mas impactan en este 2018?

En primer lugar evidenciamos una suba del tipo de cambio que elevo el valor del alimento para la hacienda en todas sus formas, pasturas, fertilizantes, maíz y subproductos han evidenciado un alza que impacta directamente en los costos de producción. En segundo lugar toda implementación de planes alternativos como ser, destete anticipado, encierres estratégicos de la recria, conllevan erogaciones importantes en el planteo productivo de cada campo. No es lo mismo destetar un ternero de 165 – 180 kg directo de la madre que destetarlo en 130 kg y darle alimento hasta que pueda ir a una pastura. Este esquema se lleva entre 500 y 700 pesos por cabeza según la medida tomada.

Hay que resaltar también el desproporcionado aumento del impuesto inmobiliario 60% y municipal en el orden del 50% sobre una actividad, la ganaderia, que ha visto solamente una suba del 12% en pesos el ultimo año. En la invernada ocurre algo similiar, la sequia vigente presiona sobre la liquidación anticipada de terneros y la falta de forrajes en campos recriadores que sumado a la baja de precios del primes mes de año nos encuentra en un escenario con un valor inferior a los últimos meses del 2017.

¿Escenario complicado el que describís, pero aun queda el Feedlot como receptor de ese ternero ?

El Feedlot como actor importante y necesario en la cadena, no esta ajeno a la suba de costos los cuales impactan linealmente en el kg producido. Hoy el numero es muy justo, y necesita de una suba del gordo, que por estos días empieza a mostrar señales de recuperación, o una baja considerable de sus insumos, como para mantener un resultado positivo por cabeza. En el ciclo actual se ha encerrado con una relación compra-venta desfavorable y en le medio el aumento de costos hace replantear cualquier esquema productivo.

¿Uds. cuentan con un gran portafolio de clientes, que piensan del escenario actual?

Nosotros siempre como política buscamos mantener actualizados a nuestros socios estratégicos (clientes) en lo referido a escenarios y precios del negocio. Los acompañamos y asesoramos haciendo números con ellos y buscando brindarles la mayor transparencia y previsibilidad posible ante la inversión realizada. Nuestros clientes del Feedlot, pensando hoy en dia como hacer producciones mas largas escapando del negocio corto y asi poder diluir el efecto compra-venta. Nuestros clientes de recrias a campo, viendo que un escenario tan desfavorable puede brindarles oportunidades de entrar al negocio. Lo que si estamos recibiendo cada vez mas consultas para recibir hacienda recién destetada y asegurar lugar en la zafra lo que evitaría malvender el ternero y apuntar a que el escenario mejore.

 ¿Por lo descripto, año climático complicado, suba de costos y una actividad de precios hasta ahora por debajo de la inflación, que esperan hacia delante ?

Somos convencidos que hay que trabajar en eficientizar los esquemas puertas adentro. Apuntar a reducir nuestros costos de producción sin descuidar a nuestros colaboradores y la estructura del establecimiento. Todo esto lo podes hacer si y solo si conoces tus costos y el impacto en la producción. En el escenario actual necesitas que los mismos se diluyan con volumen de negocios, el Feedlot representa un ejemplo de ello donde la escala colabora a la reducción de costos por ello los feedlots profesionales son los que pueden, a merced del escenario actual de altos costos de maíz, continuar brindando servicios de forma rentable.

¿Por ultimo, como vez el sector gubernamental y las medidas para simplificar tramites agropecuarios ?

Celebro toda medida como el DTe electronico y todo lo que se habla de simplificación de regímenes. Somos productores, sabemos y queremos producir para contribuir con un mejor país, si al sector le va bien es un mayor beneficio para todos (país, provincia y municipio). Medidas como viajar 30, 40 o 80 km para realizar un tramite en una oficina es una burocracia que esta resultando demasiado cara.

Por otro lado como productores del partido de Olavarria debemos exigirle a nuestros gobernantes que presionen para que nuestros impuestos realmente sirvan para recomponer la situación de los caminos rurales tan perjudicados por el clima y que no se conviertan en reparaciones homeopáticas. La emergencia agropecuaria (ley 10.390) tiene que ser declarada en el partido desde el año pasado. La situación en algunos cuarteles es realmente preocupante y la sequia hasta el momento no da tregua. El año pasado Bolivar, Villegas, Guamini, Daireaux, Junin entre otros lograron que desde el Ministerio de Asuntos Agrarios se declare la emergencia situación que, hasta donde entiendo, le fue denegada a Olavarria habiendo registrado el segundo milimetraje mas alto de los últimos 50 años.

Nota: Sergio Comai para Zona Campo