Bienestar animal: lo que debe tener un buen embarcadero

Marcos Giménez Zapiola brinda algunas ideas y sugerencias sobre el manejo del ganado vacuno. Hoy: lo que debe tener un buen embarcadero

EMBARCADEROS

Los embarcaderos son fundamentales: por allí sale lo que va a generar los ingresos de la empresa. No siempre se los valora adecuadamente, quizás porque se usan menos que la manga, y se suelen ver, al costado de los caminos, instalaciones muy precarias o faltas de mantenimiento.

El embarque, a diferencia del pasaje por la manga, no da revancha. Si las cosas salen mal, no tienen arreglo. Hay que invertir en buenas instalaciones, no basta el manejo.

Un buen embarcadero tiene:
1. UNA BUENA RAMPA
Piso seguro (con trabas antideslizantes)
Pendiente suave (25% o 4 a 1)
De ser posible, un tramo final llano de 1 m como mínimo
Una tranca al comienzo de la subida
2. UN TRAMO DE MANGA PREVIO (2-3 m)
3. UNA BUENA ENTRADA A LA MANGA
4. UN TORIL PARA MEDIA TROPA
5. UN ANTETORIL PARA LA TROPA COMPLETA
6. UNA BUENA ENTRADA DEL CORRAL AL ANTETORIL

Por último, el embarque hay que hacerlo sin apuro. Son pocos minutos en los que se juega el trabajo de años y no se gana nada batiendo récords de velocidad.

Embarcadero al final de una manga. Funcionan muy bien, porque los animales ya vienen enfilados y siguiéndose. El único problema son las puertas de aparte justo antes de la rampa. Los animales vienen en fila india perfecto, atentos al compañero de adelante, y de repente se encuentran con paredes abiertas y con un cambio en el piso. Es típico que en ese punto se produzcan frenadas, atoramientos, animales que tratan de darse vuelta o saltar afuera. Las puertas no deberían desentonar en nada con las paredes de la rampa. A veces son ciegas pero más petisas, y también son funestas.

Manga previa a la rampa. Esta es bastante larga, lo que la hace mejor todavía. El piso de material con canaletas. Una puerta en el tramo final de la manga. Muy buenos detalles. Los animales suben solos, el transportista los cuenta sin necesidad de que los animales lo vean.

Embarcadero de la Sociedad Rural de Olavarría, que tiene las mejores instalaciones de carga y descarga que yo conozca. Tramo llano al final, rampa de pendiente suave, divisiones en los corrales de embarque.

El embarcadero anterior, con piso antideslizante. Se ven el toril y antetoril. Muy bueno.

Otro embarcadero de la Sociedad Rural de Olavarría, bien largo y con una pendiente muy suave.

Rampa del embarcadero anterior (Sociedad Rural de Olavarría), vista por dentro. Piso antideslizante de malla, muy buena, aunque requiere más mantenimiento que la de material.

Embarcadero de una estancia en el Departamento de San José (ROU). Muy buen conjunto, coronado con el cartel que ordena la operación de embarque y desembarque.

Rampa muy empinada, una pena porque culmina un embarcadero excelente que se ve en la foto siguiente.

El conjunto es excelente: un buen toril con buena entrada a la rampa, un antetoril y un antecorral atrás, muy proporcionados y bien diseñados.

Embarcadero de la Asociación Agropecuaria de Salto (ROU). No tiene un toril de embarque menor sino que es todo un gran toril. Sin embargo, la forma de este corral es tan buena, y la rampa tan suave, que pese a la cantidad de gente que había en la demostración, pude cortar el lote y embarcarlo sin inconvenientes. Es evidente que quien diseñó ese embarcadero, hace bastantes años, sabía mucho. Siempre lamenté no contar con una copia del video que me tomaron, porque el trabajo había salido muy bien.

Embarcadero de una estancia del Departamento de Artigas (ROU). Les recomendé poner una puerta atrás, colgada del último poste del peine, para contar con un toril de embarque para media tropa. El resto, muy bueno. Me gusta mucho la tabla del cerco de la derecha, que ahorra machucones y alarga la vida del alambrado.

MARCOS GIMÉNEZ ZAPIOLA

Licenciado en Sociología de la Universidad Católica Argentina (UCA) y PhD en Filosofía de la Washington University, EE.UU.Especialista en Buenas Prácticas de Manejo de Bovinos y Bienestar Animal, habiendo publicado más de 50 artículos en ese tema. Trabaja con la difusión y capacitación de recursos humanos, realizando presentaciones en países de América Latina, como Argentina, Uruguay, Paraguay, Chile, Ecuador. Publicó los libros «El buen trato del ganado» y «Empresa familiar de campo». Empresario agropecuario desde 1980, actualmente es consultor agropecuario y columnista de la revista «Margenes Agropecuarios».