En La Ganadería que Viene 2026, Darío Colombatto dejó definiciones contundentes sobre el futuro de la producción de carne, la eficiencia en recría y la necesidad de simplificar los sistemas sin perder rentabilidad

Con su estilo directo, técnico y a la vez descontracturado, Darío Colombatto volvió a convertirse en uno de los disertantes más convocantes de La Ganadería que Viene 2026. Presentado por Camio S.A. para su línea de balanceados Los Corrales, el especialista centró su charla en la suplementación estratégica y en la necesidad de producir más kilos de carne a partir de sistemas eficientes, sostenibles y adaptados a la realidad actual de los campos argentinos.

“No nos dejemos psicopatear”

Antes de entrar de lleno en la parte técnica, Colombatto dejó un mensaje claro sobre el contexto ganadero actual. “No nos dejemos psicopatear con que estamos en la B o en la C de la ganadería”, sostuvo, cuestionando algunos discursos pesimistas sobre consumo y producción.

Según explicó, la ganadería necesita enfocarse en ser más eficiente y producir más kilos por animal. “Mi obligación hoy es ponerle más kilos a los ya logrados. Mientras aumentamos lentamente el stock, nuestro seguro para producir más carne es terminar animales más pesados”, afirmó.

Más kilos y sistemas más simples

Uno de los ejes principales de la charla fue la necesidad de intensificar, pero de manera sostenible y simple. Colombatto remarcó que muchos productores enfrentan limitaciones de personal, infraestructura o escala, y que eso obliga a pensar modelos prácticos y aplicables.

“Quiero intensificar, pero sin convertir el sistema en una tormenta de verano que dura un año y después vuelve todo para atrás”, explicó.

En ese contexto, volvió a destacar el potencial de la suplementación en autoconsumo como una herramienta posible para muchos establecimientos, especialmente en recrías pastoriles donde faltan mixers, tractores o personal suficiente para sistemas más complejos.

El otoño y la gran pérdida de kilos

Otro de los puntos fuertes de la charla fue el análisis del otoño como una de las etapas donde más kilos se pierden por falta de balance nutricional. Colombatto explicó que muchos verdeos presentan altísimo contenido de agua y bajo aporte real de materia seca y energía, lo que limita las ganancias de peso.

“Estamos invirtiendo 200 o 250 dólares por hectárea en verdeos para ganar apenas 250 gramos por día. Somos unos crotos, estamos dejando muchísima plata en el campo”, lanzó.

Por eso insistió en comenzar antes con la suplementación y utilizar herramientas que permitan balancear la dieta desde el inicio del pastoreo, evitando esperar a quedarse sin pasto para abrir los silos de autoconsumo.

El que arranca mejor, sigue mejor

Apoyado en datos de ensayos y sistemas comerciales, Colombatto mostró además cómo los animales que reciben apoyo nutricional temprano mantienen mejores ganancias de peso y generan más rentabilidad durante toda la recría.

“Por cada 100 gramos extra de ganancia diaria, la renta aumenta más de 5 puntos porcentuales”, explicó, destacando el valor de la información generada con caravanas electrónicas y monitoreo individual.

La conclusión fue clara: la ganadería que viene necesitará más kilos, más eficiencia y sistemas simples de manejar. Y para Colombatto, la clave estará en encontrar ese equilibrio entre intensificación, practicidad y sustentabilidad productiva.