La demanda de China y la falta de acceso al crédito, entre las principales razones 

La actividad de la industria frigorífica vacuna experimentó un nuevo retroceso durante noviembre de 2018, considerando las estadísticas preliminares. A esta situación, se suma un nuevo incremento de la participación de las hembras en la faena total.

En noviembre de 2018 y de acuerdo a estadísticas de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA) se habrían faenado 1,081 millones de cabezas de hacienda vacuna, lo que arrojó una caída de 3,8% anual.

Mientras la faena total disminuyó, la de hembras continuó creciendo durante noviembre. En total fueron 505.500 hembras, casi 1% más que en noviembre de 2017. En cambio, se faenaron 575.5000 machos, lo que arrojó un retroceso de 7,5% anual. En consecuencia, la participación de las hembras en la faena total ascendió hasta 46,8% en el undécimo mes del año.

Al considerar los primeros once meses de 2018, la faena total llevada adelante por 382 establecimientos llegó a 12,25 millones de vacunos y se ubicó 6,5% por encima de la registrada en el mismo período de 2017. Un total de 84 plantas explicaron 75% de la faena, las cuales faenaron en promedio 109.000 cabezas.

Las hembras representaron 45,2% de la faena total en los primeros once meses del año. Esto representó un avance de 2,6 puntos porcentuales con relación al promedio de los primeros once meses de 2017.

Por un lado, la demanda externa (China y Rusia) tracciona la faena de vacas (+16,6% anual), cuya importancia relativa subió de 17,1% del total en enero-noviembre de 2017 a 18,9% en el mismo lapso del corriente año. Pero, por el otro lado, la aguda restricción crediticia que transita la economía argentina está llevando a los productores ganaderos a desprenderse también de vaquillonas (+23,2% anual), las que también han elevado su participación en la faena total de 10,2% a 12% entre los períodos analizados. 

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