La representante del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina participará en La Ganadería que Viene 2026, en Olavarría, donde el instituto presentará su «Show de fuegos y asado” junto a actividades técnicas y capacitaciones orientadas a buenas prácticas ganaderas acompañado por la Cámara Argentina de Feedlot

En un contexto donde la ganadería no solo debe producir sino también explicar lo que hace, la comunicación empieza a ocupar un lugar cada vez más estratégico dentro de la cadena. En ese escenario se inscribe la participación de Eugenia Brusca, integrante del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), en una nueva edición de La Ganadería que Viene.

La economista formará parte de la jornada del miércoles 13 de mayo con una propuesta que combina contenido técnico y divulgación: un espacio de “Fuegos y asado”, pensado como punto de encuentro entre producción, consumo y comunicación pensado especialmente para acercar la cadena de la carne a los más jóvenes

Una historia atravesada por el campo

Brusca pertenece a una familia ganadera con base en el centro bonaerense, en zonas como Azul y Tapalqué. Su vínculo con la actividad comenzó desde muy chica, en un entorno donde el trabajo rural formaba parte de la vida cotidiana.

Sin embargo, su recorrido no fue lineal. Durante su adolescencia tomó distancia de ese mundo, influenciada por una visión del campo asociada al esfuerzo y a condiciones poco atractivas, especialmente para las mujeres en ese momento.

De la economía al reencuentro con la ganadería

Su formación como economista marcó un punto de inflexión. A partir del contacto con la economía agropecuaria, volvió a interesarse por la actividad, ya no desde lo cotidiano sino desde una mirada analítica y productiva.

Ese proceso se consolidó con un trabajo de investigación sobre la cadena ganadera que le abrió las puertas del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina, donde se desempeña desde hace más de una década.

En sus primeros años, su tarea estuvo vinculada al análisis del mercado interno y la producción primaria, incorporando luego herramientas de marketing y comunicación.

Comunicar el campo, uno de los ejes centrales

En la actualidad, su trabajo dentro del IPCVA se ubica en un punto clave: el vínculo entre la carne y el consumidor.

Desde esa posición, plantea que uno de los principales desafíos del sector no es únicamente productivo, sino también comunicacional. La distancia entre el campo y la sociedad urbana, sumada a la falta de información sobre los procesos productivos, condiciona la percepción sobre la actividad.

En ese marco, el instituto viene desarrollando estrategias orientadas a mejorar la difusión de la cadena cárnica, generar contenido accesible para nuevos públicos e incentivar la participación de jóvenes, su principal desafío.

De la técnica a la divulgación: carne, redes y nuevas audiencias

Uno de los aspectos que distingue su perfil es la incorporación de herramientas de comunicación no tradicionales dentro del sector. A través de redes sociales y contenidos vinculados a la cocina, el deporte y el consumo, Brusca busca acercar la carne a públicos que no necesariamente tienen vínculo con la producción.

Ese enfoque apunta a mostrar una cadena más amplia, que no se limita a la producción primaria sino que incluye nutrición, logística, industria y hábitos de consumo.

El IPCVA en La Ganadería que Viene

La participación del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina en el evento incluirá, además del espacio encabezado por Brusca en el Pabellón Iguiñiz de la Sociedad Rural de Olavarría, una serie de actividades orientadas a la capacitación y difusión de buenas prácticas en el manejo de hacienda.

Las mismas estarán a cargo del especialista Martín Spada, en una propuesta presentada junto a la Cámara Argentina de Feedlot, que incluirá una demostración práctica con animales en la pista central. La jornada se completará con una disertación de la entidad.

Este esquema busca integrar distintos niveles de la cadena, desde la producción hasta la comunicación.

Una agenda que suma producción y percepción

El enfoque que llevará Brusca a La Ganadería que Viene sintetiza una agenda que gana peso dentro del sector: producir, pero también construir valor desde la percepción.

En un escenario atravesado por cambios en los hábitos de consumo, nuevas demandas sociales y mayor competencia entre proteínas, entender al consumidor y comunicar mejor el producto se vuelve cada vez más relevante.

La presencia de Eugenia Brusca en el evento no solo suma contenido técnico, sino también una mirada que incorpora una dimensión cada vez más determinante para la ganadería: la forma en que se cuenta y se posiciona la carne frente a la sociedad.