Pablo Grahmann, vicepresidente de la Cámara Argentina de Feedlot, analizó la actualidad del encierre a corral y las perspectivas del mercado en un contexto de lluvias y precios firmes.
Por ZonaCampo
En plena primavera y con una marcada recuperación de los campos tras las lluvias, el sector del engorde a corral atraviesa una etapa de transición. Desde San José del Oeste (Olavarría), el vicepresidente de la Cámara Argentina de Feedlot, Pablo Grahmann, describió el escenario actual del sistema, los desafíos de costos y la influencia de la demanda externa en el negocio de la carne.
ZonaCampo: ¿Cómo describirías la actualidad del feedlot y el nivel de encierre en este momento del año?
Pablo Grahmann: Hoy en día el feedlot está atravesando un proceso de vaciado, producto de la primavera. Hemos tenido un régimen de lluvias muy importante en toda la provincia de Buenos Aires, y eso hace que las recrías se alarguen un poco más. Las compras fuertes se hicieron entre marzo y mayo, y esa hacienda es la que hoy está saliendo gorda al mercado. El llenado volverá a darse ahora con la siembra de verdeos y hacia diciembre en adelante.
ZonaCampo: ¿Cómo influye el contexto general de la ganadería y del país en la actividad?
Pablo Grahmann: Hoy tenemos precios interesantes. Acaba de finalizar la feria Anuga, en Alemania, y los comentarios que nos llegan de la exportación son muy buenos, con mucho interés por la carne argentina, especialmente la proveniente de feedlot.
De todas formas, estamos con el principal insumo, que es el ternero, en niveles récord para esta época del año. Por eso necesitamos un horizonte de precios del gordo que acompañe, porque de lo contrario se hace difícil sostener los márgenes.
ZonaCampo: ¿Qué factores marcaron el año desde el punto de vista productivo y de costos?
Pablo Grahmann: Hemos tenido una buena estabilidad en los precios del alimento, a pesar de algunas variaciones derivadas de las políticas de derechos de exportación o de los movimientos del dólar.
De todos modos, el ternero hoy se encuentra por encima de los valores habituales para esta época, y eso nos obliga a mirar con atención cómo evoluciona el precio del gordo para equilibrar las cuentas.
ZonaCampo: ¿Qué señales ves hacia adelante para el sector?
Pablo Grahmann: Observamos un avance de la industria hacia los encierres. Tenemos clientes del segmento exportador que compran animales recriados para terminarlos en feedlot, con la idea de asegurar el abastecimiento. Eso habla de una expectativa positiva.
El interés de la exportación y la firme demanda de novillos pesados son claves para sostener la actividad en los próximos meses.
ZonaCampo: ¿Qué mensaje te gustaría dejar pensando en el futuro inmediato?
Pablo Grahmann: Ojalá tengamos una Argentina tranquila que nos permita producir. Lo nuestro es la eficiencia y el engorde de animales; si hay estabilidad, el sector responde rápido. La ganadería necesita previsibilidad para seguir generando trabajo e inversión en todo el país.
