Las caídas se explican por la dificultad para vender en mostradores que tuvieron los carniceros con los nuevos precios, y en menor medida por falta de calidad de lo encerrado.
CABEZAS INGRESADAS 28/08/2019: 8.233
INDICE NOVILLO 28/08/2019 : $66,517
INDICE NOVILLO SEMANA: $67,089
INDICE NOVILLO MENSUAL: $66,363
| Categoría | Desde | Hasta | Plaza | Variación | Cabezas |
|---|---|---|---|---|---|
| NOVILLOS Esp.Joven + 430 | 65,000 | 70,000 | SOSTENIDA | = | |
| NOVILLITOS Esp. h 390 | 67,000 | 72,000 | SOSTENIDA | -1,00 | |
| NOVILLITOS Esp. + 390 | 65,000 | 70,000 | SOSTENIDA | = | |
| VAQUILLONAS Esp. h 390 | 63,000 | 72,000 | SOSTENIDA | -1,00 | |
| VAQUILLONAS Esp. + 390 | 62,000 | 66,000 | SOSTENIDA | -1,00 | |
| VACAS Esp.Joven + 430 | 56,000 | 60,000 | SOSTENIDA | = | |
| TOROS Esp. | 58,000 | 62,000 | SOSTENIDA | = | |
| TOROS Regular | 45,000 | 58,000 | = |
