El viernes 4 de septiembre, Estancia Caldenes, en Cañada Seca, será escenario del tradicional remate anual de Genética Jotabe, con 450 reproductores Hereford y una propuesta que combina genética, productividad y calidad de carne.

Caldenes prepara una nueva edición de su tradicional remate anual de Genética Jotabe, una cita que cada año reúne genética Hereford de reconocida trayectoria. El viernes 4 de septiembre de 2026, desde Estancia Caldenes, en Cañada Seca, Buenos Aires, se llevará adelante el 77° Remate Anual Genética Jotabe.

En esta oportunidad, saldrán a la venta 450 reproductores Hereford, con una oferta orientada a productores que buscan incorporar genética de calidad y respaldo para sus rodeos.

La oferta estará integrada por:

• 80 toros Hereford PP y PR.
• 350 vaquillonas Hereford PR preñadas, de parición primavera y otoño.
• Selección especial de terneras y vaquillonas PP preñadas.

La genética Jotabe cuenta con una extensa trayectoria dentro de la raza Hereford y constituye uno de los pilares de Caldenes Agropecuaria. La empresa, con más de 70 años de presencia en el sector agroganadero, desarrolló distintas líneas genéticas que alcanzaron reconocimiento en exposiciones y remates a nivel nacional. En su edición anterior, el remate ofreció 450 vaquillonas y 80 toros, además de destacar las condiciones comerciales y el flete gratis.

Genética que sigue compitiendo arriba

El presente de Genética Jotabe también está respaldado por resultados recientes en las pistas. Entre los antecedentes destacados aparecen el Gran Campeón Macho de la Expo Otoño Hereford 2025 y el Tercer Mejor Senior en Palermo 2026.

A esto se suma la participación en la Expo Rural Villaguay 2026, donde el RP X5981 Calfucura (Bondadoso x Foz) fue distinguido como Reservado Gran Campeón Macho Polled Hereford Puro de Pedigree, en uno de los principales encuentros ganaderos de Entre Ríos.

Otro reproductor destacado de la genética Jotabe fue utilizado por Caldenes tanto sobre vacas como sobre vaquillonas de primer servicio, con pesos al nacer promedio de entre 32 y 34 kilos, una combinación buscada de facilidad de parto, calidad y respaldo productivo.

De la genética al bife

Pero el trabajo de Caldenes con la raza no termina en la selección de reproductores. La empresa viene desarrollando una experiencia para medir objetivamente la calidad de la carne producida a partir de su propia genética.

Según explicó Paulo Prado, responsable comercial de ganadería de Caldenes Agropecuaria, el objetivo fue pasar de las apreciaciones subjetivas a datos concretos que permitieran conocer qué estaba produciendo el rodeo. Para eso, la empresa comenzó a evaluar sus novillos mediante tecnología de inteligencia artificial desarrollada por UBI Meat.

En una primera experiencia se analizaron 492 novillos en distintos frigoríficos. El sistema permite evaluar, a partir de una imagen del bife a la altura de la 12ª costilla, parámetros como marmoreo, área de ojo de bife, color de grasa y color del músculo, además de establecer una clasificación de la res según la escala USDA.

Los primeros resultados fueron auspiciosos: el 87% de los animales evaluados quedó dentro de las categorías Prime y Choice, de acuerdo con lo informado por Prado a Valor Carne.

El dato no es menor para una cabaña que busca que la genética tenga impacto más allá de la pista. La información obtenida permite relacionar genética, alimentación y manejo con el resultado final en la carne, y utilizar esos datos para seguir ajustando los procesos productivos.

En paralelo, Caldenes avanzó en la certificación de carne con el sello Hereford Beef y en un sistema de trazabilidad que permite vincular el corte con la información de origen mediante un código QR.

De esta manera, el concepto de “Genética JB, Genética Rentable” adquiere una dimensión que va más allá de la reposición del rodeo: seleccionar animales funcionales, medir su desempeño y conocer también qué sucede con esa genética cuando llega al frigorífico y finalmente al plato.

Con esa mirada integral, el 77° Remate Anual Genética Jotabe vuelve a ofrecer reproductores Hereford respaldados por años de selección, resultados en las pistas y un proceso productivo que busca transformar la genética en resultados concretos.

Contacto comercial

Paulo Prado – Ganadería Caldenes
📱 +54 9 3382 418112

77° Remate Anual Genética Jotabe
Viernes 4 de septiembre de 2026
Estancia Caldenes – Cañada Seca, Buenos Aires