Desde 1987 Cabaña San Edmundo es una referencia ineludible a la hora de elegir Angus y Hereford de línea tradicional y genética pastoril. Fernando Hernández y sus hijas vuelven a abrir las tranqueras para su 21° remate anual, el viernes 21 de agosto en instalaciones propias de la cabaña ubicada en ruta 74 km 216, Tandil. Salen a la venta 40 toros de ambas razas y 200 vientres, con excelentes condiciones comerciales y facilidades.
Cabaña San Edmundo ya tiene todo listo para recibir a clientes y amigos de muchos años para su 21° Remate Anual, el próximo viernes 21 de agosto desde las 10:00 de la mañana con un programa de charlas técnicas y luego del almuerzo a las 14:00 hs se procederá a las ventas, en las instalaciones de la cabaña ubicada en ruta 74 km 216, Tandil.
Fernando Hernández y su hija Clara, recientemente recibida de veterinaria, nos invitaron a conocer el lugar y repasaron la historia de la firma, las características de su trabajo y lo que representa para ellos como familia, así como los lotes que saldrán a la venta el viernes tanto propios como de cabañas invitadas.
Hernández es un referente a la hora de elegir genética original pastoril en las que él considera las dos razas carniceras más importantes, no solo en Argentina sino en el mundo: Angus y Hereford.
“Para nosotros las dos razas son iguales, son las razas más fuertes, no solamente en Argentina. Cualquier país del mundo que produce carne tiene las dos razas, así está compuesta su ganadería”, aseguró, mientras recorríamos una parcela donde 20 toros de ambas razas nos sorprendieron por su estado y mansedumbre.
Respecto de la línea genética tradicional, de la cual es tanto un apasionado como un verdadero convencido desde hace décadas, Hernández destacó las cualidades de rusticidad, precocidad y velocidad de engrasamiento en condiciones exigentes, al punto que en torno a eso gira su criterio de selección.
“Si bien siempre estuve con una pata puesta en Palermo, las exposiciones, nunca me aparté de la necesidad de hacer un animal para el productor de cría, porque en definitiva nosotros nunca dejamos de serlo. De hecho, nuestro rodeo de pedigree está con un manejo básico de cría en lugares marginales de un campo en Ayacucho”, agregó.
“Nosotros buscamos un animal de bajo frame pero no significa en absoluto que sea liviano o finito, pesan lo mismo que animales más altos. Cuando vos buscás líneas maternales como las que trabajamos nosotros, la vaca tiene que tener una profundidad y una costilla, y lugares donde puede acumular grasa para sostenerse en el invierno. Y ese animal no es liviano”, subrayó.
Para Hernández, sus hijas Paz y Clara son los verdaderos pilares que sostienen su motivación. “Mis hijas son todo. Son el lugar necesario para seguir haciendo las cosas que hago. Trato de dejarles un camino andado, lo más fácil posible, y creo que este tipo de hacienda les facilita eso. Se están involucrando, Clarita se acaba de recibir de veterinaria y Paz está más con el tema papeles, no dudo que van a hacer el trabajo mucho mejor de lo que yo he hecho”, menciónó.
Por su parte, Clara nos contó que el regreso de los remates es algo que su hermana y ella viven con emoción, y que se sienten parte de la empresa gracias al lugar que su padre les brindó desde siempre en ella.
“Siento que la parte del laburo de papá siempre fue muy cercana a nosotras, porque él nos inculcó eso y nos dejó acercarnos. Con mi hermana estamos fascinadas siempre y creo que por eso es que pude elegir mi carrera, por la cercanía que tuve a los animales toda mi vida y me dejó involucrar desde chica”, remarcó.
“No recuerdo mucho los remates anuales, éramos muy chicas. Volver a ver uno va a ser como regresar a la infancia también, pero ahora desde un lado más interno porque estoy dando una mano más desde adentro. Un poco de felicidad, un poco de ansiedad y muchos nervios, obvio”, concluyó.
Acompañan a San Edmundo en este remate las cabañas invitadas Caldenes, La Amistad y Por Más, además de algunos lanares de raza corriedale criados por su hermano. Rematan Ferias Rauch, presencial y con transmisión por streaming.
Desde las 10:00 se brindarán cuatro charlas técnicas relacionadas al esquema de producción de San Edmundo, que van desde el manejo pastoril y sanidad hasta elección de biotipo y el rol de la genética en un planteo de cría como clave de rentabilidad, a cargo de destacados profesionales.
Desde las 14:00 y previo almuerzo saldrán a la venta 40 todos Angus y Hereford y 200 vientres, con plazos hasta 180 días, la posibilidad de utilizar tarjetas Galicia Nera, Procampo y Agronación, y flete gratis por compras de tres o más toros.
📍 Cabaña San Edmundo
Ruta 74 km 216 – Tandil, Buenos Aires
Viernes 21 de agosto desde las 10:00 (charlas técnicas) y 14:00 remate previo almuerzo.
📞 Fernando Hernández: 2494 65-4326
🔨 Remata: Ferias Rauch
