Con más de 30 años de experiencia, Fernando Hernández, jurado de la Primera Jura Fenotípica de la 5ta. Prueba Pastoril Hereford Bonaerense Sudeste, donde tuvo como ayudante a su hija Clara, reflexiona sobre la importancia de las pruebas pastoriles y el futuro de la raza Hereford

 En la Cabaña La Camila, de Fernando Castillo, se celebró la Primera Jura Fenotípica de la 5ta. Prueba Pastoril Hereford Bonaerense Sudeste. Un evento que reunió a 36 toros provenientes de 18 cabañas, los cuales son evaluados no solo por su fenotipo, sino también por su rendimiento en ganancia de peso, calidad seminal y condiciones carniceras. El jurado de esta prueba fue Fernando Hernández, un experimentado criador y reconocido referente de la ganadería, quien, junto a su hija Clara que lo asistiò en la jura, lidera la Cabaña San Edmundo. En esta charla, Fernando nos comparte su perspectiva sobre la prueba, su pasión por el Hereford y su visión sobre el futuro de la raza.

ZonaCampo: Fernando, esta es la primera jura en la 5ta. prueba pastoril. Como dijiste, es la más difícil. ¿Qué te dejó esta experiencia?Fernando Hernández: Sí, es una prueba compleja, porque tenemos animales de distintas cabañas con distintos manejos. No solo son genéticas diferentes, sino que también no tenemos toda la información sobre su manejo anterior. Por eso, la evaluación es un poco más complicada. Este tipo de eventos ayudan a mostrar el potencial de los animales en condiciones más reales, a pasto, como lo requeriría el productor.ZonaCampo: Hablaste de la dificultad de evaluar animales sin mucha información. ¿Cómo abordaste esta situación?

Fernando Hernández: Lo que trato de mirar es el potencial. En pruebas como esta, se evalúan animales que, aunque no tienen los mismos antecedentes de manejo, deben demostrar su adaptabilidad. Hay animales con mucho potencial de ganancia diaria, y eso es lo que se busca: animales que se puedan desarrollar bien en pasto, sin restricciones.

ZonaCampo: ¿Cuál es tu perspectiva sobre el futuro de la raza Hereford, especialmente en un contexto tan exigente?

Fernando Hernández: Creo que Hereford, como raza materna, tiene mucho potencial. La vaca debe ser capaz de desarrollarse en pastos degradados y difíciles. Hoy en día, con toda la preocupación por la sostenibilidad, debemos pensar en razas que sean productivas, pero también que puedan mejorar la calidad del ambiente. Las vacas deben aportar proteína de calidad, y eso es lo que necesita la ganadería moderna.

ZonaCampo: Hablaste también de la pigmentación y los cuernos, temas que a menudo generan debate. ¿Cuál es tu posición sobre esto?

Fernando Hernández: La pigmentación es un tema que ha sido sobredimensionado. He trabajado con animales que no tienen pigmentación en los ojos y no he tenido problemas. La raza Hereford ha sido muy demonizada por este tema. Los cuernos también son parte de la genética y, si bien no son lo más práctico en el manejo, no afectan la funcionalidad de la raza. Lo importante es centrarse en lo que realmente aporta valor, como la calidad de la carne y la capacidad de los animales para adaptarse.

ZonaCampo: Como impulsor de la prueba pastoril, ¿qué impacto tiene este tipo de pruebas para el productor?

Fernando Hernández: La prueba pastoril es crucial porque muestra el verdadero rendimiento de los animales en condiciones naturales. Hace más de 30 años que se dejó de hacer, pero hoy se ha demostrado que los animales, especialmente los de tipo pastoril, pueden funcionar muy bien. Es fundamental darles visibilidad y seguir apostando por estos animales que, aunque no siempre ganen en las exposiciones, son los más útiles para el criador comercial.