Esteban y Santiago Zar redoblan la apuesta oficiando como anfitriones por partida doble: el tradicional remate de Cabaña San Román será el marco para la esperada segunda edición del evento. Será el jueves 17 de septiembre desde las 9:00 en la Sociedad Rural de Rauch, con el martillo de Hourcade Albelo y Cía. Salen a la venta 60 toros Aberdeen angus negros y colorados con información genómica y aptos para vaquillona, sin comisión y con destacadas condiciones comerciales
“Producir más carne, de mejor calidad, reducir costos. Crecer cuidando lo más importante que tenemos: la salud, el suelo, el ambiente. Ser eficientes y económicamente rentables. Que nuestros animales vivan en un entorno de bienestar”, decía hace un año el productor Santiago Zar cuando nos contaba los objetivos de organizar Volver al Pasto, un evento cuya primera edición se realizó en agosto de 2026 en Olavarría con gran acompañamiento de público y se coronó casi un mes después con el remate Genética Original
El programa ya tiene fecha y lugar para la segunda edición, que se desarrollará el jueves 17 de septiembre en la Sociedad Rural de Rauch. Allí, Santiago Zar y su hermano Esteban oficiarán de anfitriones por partida doble, ya que “Volver al Pasto 2” y Genética Original se realizarán en forma conjunta con el 49° remate anual de Cabaña San Román. Salen a la venta 60 toros Aberdeen angus negros y colorados con información genómica y aptos para servicio de vaquillona.
Volver al Pasto se caracteriza por la calidad de sus presentaciones técnicas, destacándose la presencia nuevamente del especialista MV Guillermo De Nava Silva. También disertarán los hermanos Zar y el MV Juan Martín Narbaitz, luego de lo cual se procederá a las ventas de Genética Original, de las cuales este año participan San Román y Angus de Zar.
Cabaña San Román está dedicada desde 1934 a la cría de Aberdeen Angus por iniciativa del abuelo de Santiago y Esteban, Don Sestilio. Los Zar encontraron en el Aberdeen Angus escocés un biotipo ideal para realizar ganadería regenerativa e inteligente, enfocada en la productividad del sistema y no en la performance individual, todo lo cual motivó a que organizaran junto a Daniel Feller (quien en esta segunda edición no pudo participar) Volver al Pasto y el remate Genética Original.
El programa del 17 de septiembre es el siguiente:
9:00 hs. Recepción en Sociedad Rural de Rauch, Pcia Bs. As.
9:30 hs. Presentación de Genética Original. «Una manera distinta de ver la ganadería». (Santiago Zar)
10:00 hs. «Del servicio al destete: claves para mejorar la eficiencia del proceso». (M.V. Guillermo de Nava Silva)
11:00 hs. » La flexibilidad de la genética original, nativa y tradicional para cubrir todos los mercados.» (M.V. Juan Martín Narbaitz)
13:00 hs. Asado y degustación de vinos.
14:00 hs. Remate 90 días libres, sin comisiones, flete gratis hasta 500 km. 60 toros Angus negros y colorados con información genómica y aptos para servicio de vaquillonas. Rematan Hourcade, Albelo y Cía, presencial y por streaming.
Volver al Pasto 2 es abierta al público y de participación libre y gratuita, con inscripción previa al siguiente link https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScftdlvcdcV1Gak__fEJkAg0dQMuGcWktux9AQKySEAqD04cA/viewform
