Con la ganadería en pleno auge, la cuarta edición del ciclo se realizará del 13 al 15 de mayo en la Sociedad Rural de Olavarría, con más contenidos, más interacción y nuevas propuestas como una jornada del IPCVA, pista off road y patio de comidas, ampliando su alcance y su experiencia. El programa incluye la realización del primer Remate Especial de Invernada y Vientres “Genética Olavarría” y un panel de 18 disertantes que combina referentes del sector con profesionales y actores locales.
Con la ganadería atravesando un gran momento, La Ganadería que Viene 2026 se prepara para una edición clave del 13 al 15 de mayo en la Sociedad Rural de Olavarría. Bajo el lema “Ser ganadero en 2026 sin morir en el intento”, el evento vuelve a posicionarse como un espacio estratégico para capacitarse, actualizarse y generar negocios, integrando tecnología, sanidad, genética y manejo productivo.
Desde su inicio en 2023, el ciclo creció hasta convertirse en una verdadera vidriera nacional, combinando jornadas técnicas, exposición comercial, actividades prácticas y remates en un mismo lugar. Este año, además, suma nuevas experiencias que amplían su propuesta y consolidan su identidad.
Programa completo
Charlas Técnicas – Carpa Principal
Miércoles 13
10:30 – Ingreso al predio – Espacio IPCVA
11:00 – Bienestar animal, capacitación práctica (Martín Spada)
12:00 – Degustación de carne
13:00 – Bienestar animal, capacitación teórica (Martín Spada)
14:00 – Engorde a corral y su importancia (Eugenia Brusca / Pablo Grahmann)
Jueves 14
08:30 – Acreditación
09:00 – Sarna en bovinos (Adrián Lifschitz y Candela Cantón)
10:00 – Control de DVB con vacunación estratégica (Alejandra Capozzo)
14:00 – Remate “Genética Olavarría”
14:30 – Producción pastoril intensiva (Eloísa Pimienta)
15:30 – Concentración de celos (Augusto Nascimbene)
16:30 – Suplementación en autoconsumo (Darío Colombatto)
Viernes 15
08:30 – Acreditación
09:00 – Desafíos sanitarios (Germán Cantón)
10:00 – Planificación forrajera (Emanuel Gericó)
15:00 – Living ganadero (Iturrioz, Carona, Urruty, Arregui)
16:00 – Eficiencia genética (Aníbal Pordomingo)
17:00 – Cierre: Sebastián Riffel
Spot Empresas – Pabellón Vidriado
Charlas comerciales de empresas líderes durante las tres jornadas, con participación de laboratorios, semilleros, genética y maquinaria.
Panel de disertantes
El evento contará con un grupo de especialistas de primer nivel:
Sebastián Luis Riffel
Ingeniero Agrónomo y Magíster en Producción Animal con especialización en nutrición de rumiantes. Es titular de la consultora Elizalde & Riffel, desde donde asesora sistemas de cría, recría y feedlot en Argentina y Latinoamérica. Con fuerte foco en alimentación estratégica y eficiencia productiva, combina trabajo a campo, capacitación profesional y participación en proyectos de investigación. Es además coautor de publicaciones técnicas vinculadas a sistemas ganaderos.
Darío Colombatto
Ingeniero Agrónomo y PhD en Ciencias Agrarias, con más de 20 años de trayectoria en docencia e investigación. Profesor titular de Bovinos de Carne en la Facultad de Agronomía de la UBA, se especializa en nutrición animal, manejo forrajero y eficiencia productiva. Ha desarrollado trabajos en el exterior y es reconocido por su enfoque práctico, orientado a mejorar la productividad y sostenibilidad de los sistemas ganaderos.
Aníbal Pordomingo
Ingeniero Agrónomo, MSc y PhD en Ciencia Animal (EE. UU.), especializado en alimentación, calidad de carne y eficiencia de conversión. Investigador del INTA y docente universitario, participa en programas de evaluación genética y proyectos vinculados al RFI. Asesor de empresas y referente técnico en sistemas intensivos, combina investigación aplicada con trabajo directo en el sector productivo.
Alejandra V. Capozzo
Investigadora principal del CONICET y directora en la Universidad Abierta Interamericana. Especialista en inmunología veterinaria y desarrollo de vacunas, cuenta con más de 25 años de trayectoria en sanidad animal. Ha trabajado especialmente en fiebre aftosa y enfermedades virales, liderando además la Global Foot-and-Mouth Disease Research Alliance. Su perfil combina investigación científica, transferencia tecnológica y vinculación internacional.
Germán Cantón
Médico Veterinario, Doctor por la Universidad de Edimburgo e investigador del INTA Balcarce. Desde 2008 integra el área de Salud Animal, donde coordina la Red Nacional de Laboratorios de Diagnóstico Veterinario. Su trabajo se centra en diagnóstico y manejo sanitario aplicado a sistemas productivos, con fuerte enfoque en resolución de problemáticas a campo.
Adrián Lifschitz
Veterinario y Doctor en Ciencia Animal, Profesor Titular de Farmacología en la UNICEN e Investigador Principal del CONICET en el CIVETAN. Especialista en farmacología antiparasitaria, cuenta con una amplia trayectoria en investigación aplicada a bovinos y ovinos. Ha publicado más de 150 trabajos científicos y dirige proyectos vinculados al control de parásitos en condiciones reales de producción.
Candela Cantón
Veterinaria y Doctora en Ciencia Animal, Investigadora Adjunta del CONICET en el CIVETAN. Su trabajo se enfoca en el abordaje fármaco-parasitológico a campo, desarrollando herramientas para optimizar el control parasitario y mejorar la eficiencia sanitaria en sistemas ganaderos. Ha sido reconocida por su labor científica y participación en proyectos de investigación aplicada.
Enrique Martín Spada
Licenciado en Administración Rural, productor ganadero y consejero del IPCVA. Con experiencia productiva en distintas regiones del país, promueve el bienestar animal como herramienta clave para mejorar eficiencia, calidad de carne y competitividad. Combina gestión institucional con trabajo a campo, aportando una visión práctica y estratégica del negocio ganadero.
Augusto Nascimbene
Médico Veterinario, docente e investigador en la Universidad Nacional de Rosario. Coordina el Departamento Técnico de Agropharma y ha participado en numerosos congresos y publicaciones científicas. Su trabajo se enfoca en reproducción y manejo sanitario, con una mirada aplicada a mejorar la eficiencia productiva en sistemas ganaderos.
Emanuel Gericó
Ingeniero Agrónomo, especializado en sistemas pastoriles y planificación forrajera. Forma parte del equipo de I+D de Criadero El Cencerro y asesora establecimientos ganadero-agrícolas del sudoeste bonaerense. Su perfil está orientado a la eficiencia productiva a través del manejo de pasturas, rotaciones y planificación integral de los recursos forrajeros.
Eloísa Pimienta
Ingeniera Agrónoma y gerente del área técnica de Barenbrug Argentina. Cuenta con amplia experiencia en sistemas forrajeros, desarrollo de productos y ensayos a campo. Trabaja en articulación con productores e instituciones como INTA y CREA, enfocándose en mejorar la productividad y sustentabilidad de los sistemas pastoriles.
Pablo I. Grahmann
Contador Público y vicepresidente de la Cámara Argentina de Feedlot. Se desempeña como gerente general en empresa agropecuaria y cuenta con formación en gestión integral del negocio. Su trabajo está vinculado al desarrollo del engorde a corral en Argentina, aportando una mirada económica y estratégica del sector.
Gabriela Iturrioz
Martillera de hacienda, empresaria y referente del sector agroganadero. Con formación en Comercio Internacional, Economía y Ciencias Agropecuarias, desarrolló su carrera entre el INTA y la actividad privada. Es gerente general de Néstor Hugo Fuentes S.A. y se destaca por su experiencia en el negocio ganadero y su mirada integral del sistema.
Lorena Carona
Periodista agropecuaria con más de 17 años de trayectoria. Se consolidó en Canal Rural como la primera mujer en cubrir de forma permanente el Mercado de Liniers. Actualmente conduce su propio ciclo en Chacra TV y participa en Radio Continental, con un estilo cercano y fuerte presencia en territorio.
Norma Urruty
Productora y dirigente rural con amplia experiencia institucional. Fue presidenta de su Sociedad Rural local y tuvo un rol activo en entidades como CARBAP y CRA. Referente del gremialismo rural, se caracteriza por su compromiso con el productor y su conocimiento del sector.
Mónica Arregui
Médica Veterinaria y productora, con una fuerte vinculación familiar con el campo. Se desempeña profesionalmente en Olavarría y participa activamente en instituciones del sector como la Mesa Agropecuaria y FUNSAGA, aportando una mirada técnica y territorial.
Remate “Genética Olavarría”
El jueves 14 de mayo, la Sociedad Rural de Olavarría será sede de la primera edición del Remate Especial de Invernada y Vientres “Genética Olavarría”, organizado por Colombo y Magliano y puntapié inicial de una propuesta pensada para consolidar a Olavarría como una de las regiones proveedoras de genética más importantes de la Argentina.
Genética Olavarría 2026 aspira a instalarse como referencia anual en el centro del país. Contará con el auspicio de la Asociación Argentina de Angus y está previsto un tramo destacado para la venta de Terneras Angus Certificadas (TAC) y Madres Angus Seleccionadas (MAS).
Pista Off Road: una experiencia única
Una de las grandes novedades será la pista off road diseñada por ANCAT S.A., pensada para que cualquier visitante pueda probar camionetas en condiciones reales de campo.
El circuito incluirá:
- Vadeos de hasta 50–60 cm de agua
- Cruces de ejes para evaluar suspensión y tracción
- Pendientes laterales de hasta 30°
- Rampas y montículos compactados
Ya confirmaron su presencia: Grupo Haus (Volkswagen, Jeep, RAM y Fiat), Roas (Ford) y Fortecar (Chevrolet).
Una experiencia técnica, segura y divertida que promete ser uno de los grandes atractivos.
Patio de comidas durante toda la jornada
A cargo de Marcelo Sequeira, el patio gastronómico ofrecerá servicio completo durante el día:
- Desayunos con cafetería y pastelitos
- Parrilla al mediodía (ojo de bife, bondiola, choripán)
- Opciones durante toda la jornada
Con experiencia en eventos masivos, la propuesta combinará volumen con calidad en cada opción.
Tres días para capacitarse, ponerse al día y hacer negocios en el corazón ganadero del país
Con tres días de programa, más contenido y más empresas, La Ganadería que Viene 2026 confirma su crecimiento y su compromiso con el desarrollo regional. Desarrollándose integramente en la Sociedad Rural de Olavarría, con fácil acceso y comodidades para público y empresas, el evento vuelve a colocar a Olavarría como anfitriona destacada, combinando técnica, innovación, genética y comercio en un mismo lugar: el corazón ganadero de la Argentina.
Importante: la participación en el evento es libre y gratuita, y no requiere inscripción previa. Sin embargo, se recomienda registrarse con anticipación para agilizar el ingreso al predio a través del siguiente link:
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdSPP4idBmuPO8zsnb94Bn6T-rhBH9-UJrDl1KyBAYfVqxuYA/viewform
Más información:
www.laganaderiaqueviene.com.ar
+ 54 9 2284 653922
