La entrada en vigencia provisional del pacto marca un cambio en las reglas del comercio, pero el impacto será gradual y con fuertes exigencias.

El inicio de la aplicación provisional del acuerdo Unión Europea–Mercosur abre un nuevo capítulo para la cadena de ganados y carnes argentina, en un contexto internacional que premia cada vez más la calidad, la trazabilidad y la sostenibilidad.

Desde el 1° de mayo, comenzaron a regir rebajas arancelarias y nuevos esquemas de acceso al mercado europeo, uno de los destinos mejor remunerados para la carne bovina. Sin embargo, el impacto inmediato será acotado y estará condicionado por cupos y exigencias técnicas.

Carne: más acceso, pero con límites

En el caso de la carne vacuna, el acuerdo establece una cuota de 99.000 toneladas anuales para el Mercosur con un arancel preferencial del 7,5%. Si bien representa una mejora en las condiciones de acceso, el esquema dista de una apertura plena y mantiene restricciones en volumen.

Esto implica que el crecimiento exportador no dependerá solo del acuerdo, sino de la capacidad de la Argentina para competir dentro de esos cupos y posicionarse en los segmentos de mayor valor.

Europa: el mercado que mejor paga

Más allá de las condiciones arancelarias, la Unión Europea sigue siendo el destino más atractivo en términos de precio por tonelada, muy por encima de mercados como China o América Latina.

Este diferencial refuerza la necesidad de orientar la producción hacia carne de calidad premium, con foco en cortes de alto valor y sistemas productivos certificados.

Exigencias crecientes: la verdadera barrera

El nuevo escenario también profundiza los requisitos de acceso. Normativas ambientales, como las vinculadas a la deforestación, exigirán sistemas de trazabilidad cada vez más precisos, incluyendo georreferenciación de los establecimientos productivos.

En este sentido, las barreras no arancelarias aparecen como el principal desafío para la cadena exportadora.

Desafíos estructurales que siguen vigentes

A nivel interno, la Argentina continúa enfrentando limitaciones productivas:

• bajos índices de destete
• escasa producción de novillos pesados
• heterogeneidad tecnológica
• dificultades en trazabilidad

Estos factores condicionan la posibilidad de aprovechar plenamente las oportunidades que ofrece el nuevo marco comercial.

Una oportunidad real, pero de largo plazo

La puesta en marcha del acuerdo no implica un cambio inmediato en el volumen exportado, pero sí establece un nuevo marco de previsibilidad y acceso que puede potenciar al sector en los próximos años.

El desafío será transformar esa oportunidad en resultados concretos, a partir de una mejora sostenida en la eficiencia productiva y la adaptación a estándares internacionales.