Presentada por la empresa Barenbrug, la Ing. Agr. Eloísa Pimienta será una de las disertantes del evento, desarrollando el jueves 14 de mayo a las 14:30hs una temática clave para estos tiempos donde la productividad juega un rol fundamental en los rodeos de carne. Para no perdérselo, con entrada libre y gratuita.
Aunque los precios actuales de la ganadería de carne dan margen a cierta “flexibilidad”, cuando las cuentas se sacan con precisión y con proyección a futuro, queda claro que los sistemas ganaderos pastoriles necesitan mejorar su eficiencia para sostener la rentabilidad: no alcanza con producir grandes volúmenes de pasto, sino que el foco debe estar en cómo ese recurso se transforma en carne.
Por este motivo, la presentación de la Ing. Agr. Eloísa Pimienta en La Ganadería que Viene, invitada por Barenbrug, girará en torno al título “Alta producción, alta rentabilidad: como superar los 500 kg/ha de carne en base pastoril”, que implica un cambio de enfoque para seguir siendo competitivos: pasar de producir pasto a gestionar eficientemente su conversión.
“La ganadería argentina presenta una característica estructural clave: alrededor del 72% es de base pastoril y, dentro de ella, cerca del 90% se apoya en campo natural. Esto representa una gran oportunidad, pero también un desafío, ya que la eficiencia depende no solo de cuánto pasto se produce, sino de cuánto se logra cosechar y transformar en carne”, asegura Pimienta.
“En la práctica, la diferencia entre sistemas promedio y eficientes no suele estar en producir mucho más pasto, sino en mejorar el aprovechamiento del recurso. Por eso, los sistemas más competitivos son aquellos que logran que cada kilo de pasto tenga destino productivo”, agrega.
Lógicamente que la producción de materia seca es la base del sistema, que condiciona todo lo que viene después, por lo cual es clave la correcta elección de especies y mezclas, ajustadas al ambiente y al sistema productivo.
“No existe una especie ideal universal, sino combinaciones adecuadas para cada situación. Las mezclas aportan estabilidad productiva al combinar especies con distinta estacionalidad, lo que reduce baches de oferta. También mejoran la distribución anual del forraje y favorecen la eficiencia de cosecha, más allá de la complementariedad funcional en que las gramíneas aportan volumen y estructura, mientras que las leguminosas mejoran la calidad y aportan nitrógeno al sistema”, remarca.
Una vez lograda la correcta implantación mediante las buenas prácticas y la utilización de materiales con genética confiable, y logrados los resultados esperados en cuanto a producción de materia seca, viene lo que la Ing. Agr. Eloísa Pimienta considera el principal diferencial: la eficiencia de cosecha, que es el porcentaje de forraje efectivamente consumido y que suele ser el principal limitante del sistema.
“Hay muchos factores importantes, quizás el principal es el ajuste entre oferta y demanda, ya que la sub oferta reduce consumo y producción, mientras que el exceso genera pérdidas por selección, pisoteo y envejecimiento. También es fundamental el manejo del pastoreo, evitando entradas demasiado tempranas o tardías, no dejar remanentes o planteos continuos que no permiten un control y buen aprovechamiento del pasto”, explica.
“En términos generales, eficiencias del 50–60% son habituales, mientras que valores superiores al 70% indican sistemas bien manejados. Mejorar este indicador puede significar incrementos superiores a 100 kg de carne por hectárea”, remarca la especialista. “Los sistemas promedio no superan los 300kg/ha frente a los muy intensificados y eficientes que rondan los 700, por eso en esta charla vamos a apuntar a un punto intermedio, 500kg de carne por hectárea, que es una mejora sustancial en la competitividad de un esquema pastoril”
“La ganadería pastoril eficiente no solo se basa en producir pasto, sino en mejorar la tasa de cosecha, ajustar la carga y optimizar la conversión. En definitiva, los sistemas más exitosos son aquellos que logran integrar todos estos factores, tomando decisiones precisas y enfocándose en la eficiencia global, asegurando que cada kilo de pasto producido se transforme en carne”, concluye.
👉 Te vamos presentando a los protagonistas de la 4ta. edición del evento ganadero que nadie quiere perderse!!
👉 El eje temático de esta edición será «Cómo ser ganadero en 2026 sin morir en el intento»
🐮 La Ganadería que Viene 2026
📅 13,14 y 15 de mayo
😁 Entrada libre y gratuita
🚩 Sociedad Rural de Olavarría
📲 Presencial y por streaming
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🌏 www.laganaderiaqueviene.com.ar
