Siguiendo con el ciclo de seguridad y Buenas Prácticas Agrícolas, hablamos con miembros del staff técnico de CASAFE sobre protección personal, interpretación de etiquetas y manipulación de envases.  

Todo comenzó hace un par de meses, cuando una entrevista con Pablo "Patuco" Méndez nos hizo cambiar el chip con relación a la perspectiva general que se suele tener de la agricultura de precisión. O al menos la que teníamos nosotros, porque siempre veníamos hablando de que la precisión en ganadería se basa en procesos, mientras que en agricultura se basa en insumos, satélites, electrónica, y varios etcéteras más.

Patuco Méndez es Ing. Agr. y Coordinador de CASAFE (Cámara de Sanidad Agropecuaria y Fertilizantes) para la Región de Buenos Aires y La Pampa nos dejó bien en claro que los procesos, las decisiones correctas y las buenas prácticas inciden mucho más en la seguridad personal y medioambiental que una molécula determinada o un biológico.

Por eso empezamos a trabajar en un ciclo sobre buenas prácticas agrícolas (BPA), que nos pareció fundamental como información para la comunidad. Hoy le llegó el turno al el equipo de protección personal y la manipulación e identificación de envases de fitosanitarios, para lo cual convocamos nuevamente a Patuco y a su compañero de staff Daniel López, Ing. Agr. y Coordinador para la Región Patagonia. 

Z.C.:  ¿Cómo deben tratarse y disponerse los envases luego de utilizados?

Patuco Méndez:  Luego del cargado el producto en el tanque de la pulverizadora o el avión, la persona que lo hizo, que suele ser el aplicador debe lavar cada envase con cualquiera de los dos métodos, el triple lavado manual para envases de uno, cinco o hasta diez litros o el lavado a presión para bidones más grandes si es que la máquina tiene el equipo. En los dos casos se hace con agua limpia durante treinta segundos, con la salvedad de que en el caso del lavado manual hay que repetirlo tres veces, y luego hay que volcar esto en el mixer de carga del tanque, perforando finalmente el fondo del envase para impedir su reutilización. Con esto se da cumplimiento a la norma IRAM 12069 que establece que con esto el envase queda limpio en un 99,9%.

Daniel López: Con cualquiera de estas dos técnicas de lavado, que se consideran parte de las buenas prácticas agrícolas El envase se debe perforar en el fondo y se lo debe conservar con la etiqueta intacta en un lugar bien ventilado y con el piso impermeable, cerrado con llave y sin acceso de niños o personas ajenas al tema, hasta el momento de ser trasladados a los denominados CAT, centros de acopio transitorios, donde ya entran dentro del programa de alcance nacional Campo Limpio que contempla el retiro y el reciclaje de los envases en conformidad con la ley 27.279 que reglamente el tratamiento de envases vacíos en el país.

Z.C.:  Daniel, vos coordinás la región patagónica de CASAFE, que a primera vista debe tener desafíos bastante diferentes a los que ve Patuco en región pampeana. ¿Qué puntos en común encuentran y qué situaciones particulares?

Daniel López: El más importante que tenemos en común es la difusión de las buenas prácticas agrícolas y el uso responsable de fitosanitarios, que se especifica un poco en nuestro caso al referirse a la producción frutícola y hortícola. En cuanto a situaciones particulares, se da a nivel de productores regionales, en la cual la fruticultura está más adelantada por la certificación para la exportación de sus productos, mientras que tenemos desafío por delante con las familias y productores hortícolas que comercializan sus productos en ferias regionales con características especiales, muy rotativas, estaciones, entonces es más difícil hacer un seguimiento. Nuestro objetivo es poder llegar a todos en la difusión de las BPA para garantizar la producción de alimentos inocuos, de los que todos dependemos como consumidores finales de la cadena.

Patuco Méndez: Coincido con Daniel, el principal desafío común es concientizar sobre las buenas prácticas agrícolas, el uso responsable de fitosanitarios a lo largo de todo el ciclo desde que un profesional toma una decisión respecto de un producto, las prácticas de aplicación, el equipo de protección personal, los retiros y tiempos de carencia luego de la aplicación y finalmente el manejo y lavado de envases y maquinarias. Y en lo que hace a nuestra región en particular, el desafío lo tenemos en el llamado conflicto campo-ciudad tanto en grandes urbes como en pueblos del interior de las provincias, apuntamos a que los productores de zonas periurbanas trabajen responsablemente cuidando el ambiente y la población. Para ello contamos con el apoyo de las municipalidades, agrupaciones de profesionales y las sociedades rurales locales.