Eduardo Alem, titular de Cabaña Udalem, compartió su experiencia en la reciente Prueba Pastoril Angus Bonaerense, que culminó en Cabaña La Soñada de Olavarría con la tercera y última jura fenotípica. Este evento tendrá su cierre oficial con un remate el próximo 10 de septiembre en Bahía Blanca.

A lo largo de 30 años, Udalem se ha convertido en un nombre reconocido en el Angus bonaerense, combinando innovación y tradición en la mejora genética de sus animales.

Hace un tiempo tuvimos la oportunidad de llegar hasta Rocha, en el partido de Olavarría, donde Eduardo junto a sus hijos lleva adelante esta cabaña que con una base sólida en la selección genética, ha logrado una torada que destaca por su eficiencia, habilidad materna y facilidad de parto, siempre buscando adaptarse a las condiciones de producción reales.

Recientemente, Udalem participó en la Primera Prueba Pastoril Angus Bonaerense, un evento clave para evaluar la genética en condiciones de pastoreo. En esta nueva entrevista, Eduardo nos cuenta sobre los resultados obtenidos y lo que significa para ellos formar parte de esta experiencia.

ZonaCampo: ¿Qué relevancia tiene la Prueba Pastoril para ustedes?

Eduardo Alem: Básicamente, la prueba pastoril para nosotros es fundamental. Es la primera vez que se realiza en la provincia de Buenos Aires, y consiste en evaluar toros en condiciones reales de campo, donde todos compiten en igualdad de condiciones. Esta prueba no solo nos permite observar la fenotipia, es decir, la apariencia externa de los toros, sino también datos objetivos como la calidad de carcasa, la ganancia de peso, y la capacidad reproductiva.

ZonaCampo: ¿Qué diferencia hay entre la jura fenotípica y la genotípica?

Eduardo Alem: La jura fenotípica se basa en la apariencia externa del toro, es algo más subjetivo. En cambio, la jura genotípica, que aún no teníamos, evalúa la genética y el comportamiento de los toros en sus DEPs (Diferencias Esperadas en la Progenie). En la Prueba Pastoril, se combinan ambos tipos de jura, lo que nos da una evaluación más completa de cada animal.

ZonaCampo: ¿Cómo impactan estos datos en la selección genética?

Eduardo Alem: Estos datos son cruciales para nosotros, porque enriquecen la base de datos del ERA, el cual es fundamental para obtener referencias confiables en Argentina. Con una mayor población evaluada, los datos se vuelven más precisos y nos permiten hacer una selección genética más informada, alineada con nuestras condiciones de producción.

ZonaCampo: ¿Qué significado tiene para ustedes participar en la Prueba Pastoril?

Eduardo Alem: Es una gran satisfacción. Después de 30 años dedicados a la mejora genética, ver cómo nuestros toros se comportan en estas pruebas es un reconocimiento al trabajo que hemos realizado. La Prueba Pastoril nos permite medir de manera objetiva el rendimiento de los animales, lo que es fundamental para seguir mejorando y ofreciendo reproductores que realmente se adapten a las condiciones de campo en las que producimos.

ZonaCampo: ¿Cómo fue el desempeño de sus toros en esta edición?

Eduardo Alem: Llevamos tres toros, y uno de ellos, el RP60, que es de nuestra propia genética, quedó en el octavo lugar de la prueba total. Este toro demostró un excelente rendimiento en términos de peso final y calidad de carcasa, lo que reafirma que vamos por el buen camino en nuestra selección genética. Es un logro significativo, ya que estamos compitiendo con los mejores toros, tanto nacionales como importados.

ZonaCampo: ¿Qué expectativas tienen para el remate final del 10 de septiembre en Bahía Blanca?

Eduardo Alem: Estamos con muchas expectativas para el remate, para nosotros, participar en este tipo de eventos no solo es una forma de medir el resultado de nuestro trabajo, sino también una oportunidad de ofrecer al mercado toros que ya han demostrado su capacidad productiva y su adaptación. Creemos que va a ser un remate muy interesante, donde se va a reflejar el esfuerzo de todos los que participamos en la Prueba Pastoril, y estamos confiados en que los compradores van a valorar la calidad de los animales que llevamos.