Los precios de la hacienda son los más altos en 30 años
Manda la escasez: la caída en la oferta ganadera, que se manifestó durante todo el año, se acentuó en el último bimestre del año.
Por Ignacio Iriarte Director de Informe Ganadero
Pese a la fuerte caída de los ingresos reales de la población, a la limitación de las exportaciones y a la caída de los valores FOB, tanto de la Cuota Hilton como de los envíos a China, los precios reales de la hacienda –desde el ternero de invernada hasta el novillo gordo– son los más altos en 30 años.
Mientras se siga destrozando la moneda y los invernadores estén dispuestos a pagar altos valores por los terneros, valores que a su vez el feedlot no puede convalidar, la oferta de ganado de los corrales seguirá baja y la disponibilidad de carne para consumo seguirá siendo insuficiente.
La faena de vacas ha caído, para ubicarse en los niveles de equilibrio, y la oferta de novillos Hilton también se ha reducido, después de que Senasa deslistara a miles de establecimientos.
En definitiva, es difícil encontrar una categoría de hacienda cuya oferta vaya a crecer en los próximos meses.
Esto ocurre mientras el mercado internacional, después de varios meses excepcionales que Argentina solo pudo aprovechar muy parcialmente, se está tomando un respiro.
En Europa, el avance de la variante Ómicron de Covid-19 reactivó las restricciones en los países que importan cortes enfriados desde Argentina. Mientras que los precios pagados por China bajaron por tres motivos: por los rebrotes de coronavirus, por el reingreso de la carne brasileña y porque la carne que se embarca en Sudamérica hoy llega a puertos de Asia pasado el año nuevo lunar chino, que significa un pico de demanda extraordinario.
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COSTOS
De acuerdo al "Indice de Costos del Ternero", que elabora la Sociedad Rural de Punta Indio (cría, 300 vacas, campo alquilado), el resultado de la explotación a diciembre último, computada la suba de precios de la hacienda de noviembre, era en términos reales un 166% más alto que igual mes del año pasado.
La rentabilidad sobre el capital invertido en los últimos 12 meses pasa así del 4,8% al 14,8%. El promedio por las ventas de terneros (machos y hembras) resulta en diciembre un 22% más alto en términos reales que un año atrás, mientras que la venta de vacas de descarte cae 1,2%.
Los costos totales de la explotación, que incluyen el alquiler del campo (55 kilos de novillo por hectárea), crecen sólo un 1% en términos reales. Es decir, que han acompañado prácticamente a la inflación en el último año. Se observa un importante aumento del alquiler (19,6%), de la sanidad (7%) y del mantenimiento (12%), mientras que los salarios están atrasados en un 11%.
Si se compara la situación actual de la cría con diciembre del 2019, se observa una sensible mejora en la rentabilidad sobre el capital invertido, que pasa del 1,9% al 14,8%. En términos reales, el resultado de la explotación se incrementa en los últimos dos años de 482.000 pesos a 4,3 millones de pesos.
Por último, debe observarse que el costo por kilo producido, que era de 170 pesos en diciembre del 2019, pasa a 215 pesos por kilo en la actualidad, lo que significa una suba del 24% en términos reales.
Es decir que suben los ingresos de la cría bien por arriba de la inflación, pero también suben los costos, muchos de los cuales se comportan de modo "oportunista": se incrementan cuando advierten un repunte de la hacienda.
Los Tigres de Lafontaine dará su tradicional remate Vientres del Sudoeste
El miércoles 22 de mayo la cabaña comienza su programa anual de remates con la tradicional oferta de vientres propios y de invitados, en la Sociedad Rural de General Lamadrid. También habrá un concurso de terneros de destete 2024.
Transformarse en empresario, un paso hacia la sustentabilidad
La empresaria Gabriela Benac, titular de Lácteos Luz Azul es otra de las disertantes de La Ganadería que Viene 2024. Nos presentará su experiencia profesional que la llevó a transformar una empresa cerrada en una cadena de más de 70 franquicias, y dará tips sobre cómo hacerlo.
Preocupa la situación hídrica en Olavarría: hay casi 300.000 has. entre anegadas y encharcadas
Las lluvias recurrentes del otoño han generado un panorama productivo complicado en el partido. El Productor Lisandro Falabella y los ingenieros Alejandro Guiaquinta, Ricardo Silvestro, Matías Cariola y Orfel Fariña nos brindan un panorama sobre la situación de la ganadería, la agricultura y de la red vial rural respectivamente.
Hacia una comprensión amplia de sustentabilidad en ganadería
Nora María Kugler es la disertante que abrirá el programa de "La Ganadería que Viene", el jueves 13 de junio en la Sociedad Rural de Olavarría, presentando el eje transversal sobre el cual girarán las charlas.
AULACAMPO, un proyecto que aprobó con creces
Alrededor de 80 estudiantes universitarios de UNICEN, UNS, UTN, de Azul, Bahía Blanca, Tandil y General La Madrid participaron de AULACAMPO, dos jornadas de intercambio y aprendizaje a campo organizadas por la Sociedad Rural de General La Madrid. Mirá la galería de fotos y las entrevistas con los protagonistas en esta nota
La Ganadería que Viene 2024, un evento ganadero para no perderse
La segunda edición de la jornada tendrá lugar en Olavarría los días 13 y 14 de junio de 2024, en dos sedes: la Sociedad Rural de Olavarría y Cabaña La Camila de Fernando Castillo. La temática será "Empresa Ganadera Sustentable, desde lo humano, lo económico y lo ambiental" y contará con destacados disertantes, con participación libre y gratuita.
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COSTOS
De acuerdo al "Indice de Costos del Ternero", que elabora la Sociedad Rural de Punta Indio (cría, 300 vacas, campo alquilado), el resultado de la explotación a diciembre último, computada la suba de precios de la hacienda de noviembre, era en términos reales un 166% más alto que igual mes del año pasado.
La rentabilidad sobre el capital invertido en los últimos 12 meses pasa así del 4,8% al 14,8%. El promedio por las ventas de terneros (machos y hembras) resulta en diciembre un 22% más alto en términos reales que un año atrás, mientras que la venta de vacas de descarte cae 1,2%.
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Si se compara la situación actual de la cría con diciembre del 2019, se observa una sensible mejora en la rentabilidad sobre el capital invertido, que pasa del 1,9% al 14,8%. En términos reales, el resultado de la explotación se incrementa en los últimos dos años de 482.000 pesos a 4,3 millones de pesos.
Por último, debe observarse que el costo por kilo producido, que era de 170 pesos en diciembre del 2019, pasa a 215 pesos por kilo en la actualidad, lo que significa una suba del 24% en términos reales.
Es decir que suben los ingresos de la cría bien por arriba de la inflación, pero también suben los costos, muchos de los cuales se comportan de modo "oportunista": se incrementan cuando advierten un repunte de la hacienda.
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