En los últimos quince días el precio real del novillo quebró una tendencia bajista de más de un año y medio. 

En esta semana, los precios de los novillos comercializados en el mercado de Liniers cayeron el 1%; los de los novillitos y vacas mejoraron en el mismo porcentaje y los de los terneros gordos se mantuvieron estables.

Como en la semana previa hubo aumentos de entre el 2 y el 4%, en 15 días las cotizaciones lograron incrementos de entre 2 y 5%.

La oferta de las últimas cinco ruedas superó en 26% la media del último año, tras una semana con una baja de 8% por el feriado del lunes 9 julio. En los últimos tres meses, la media semanal resultó 7% más voluminosa que dicho promedio.

En comparación con los valores de hace 30, 60 y 90 días, se ven aumentos de entre 1 y 4% en un mes, pero con respecto a las dos fechas más lejanas las subas están en el eje de 17 y de 27% en términos nominales.

Ajuste por inflación

El precio real del novillo se sostiene por encima de la media de 52 semanas por octava semana consecutiva y la supera en 5% en esta ocasión mientras que se ubica 4% por debajo del valor comparativo de hace un año.

Ajuste por inflación

El precio real del novillo se sostiene por encima de la media de 52 semanas por octava semana consecutiva y la supera en 5% en esta ocasión mientras que se ubica 4% por debajo del valor comparativo de hace un año.

Fuente: VALOR CARNE