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En marzo la carne podría dar otro salto por falta de terneros
El presidente de CICCRA, Miguel Schiariti, afirma que podría dejar de crecer tanto el stock como la producción de carne bovina en Argentina
En los primeros días de enero las carnicerías fueron noticia y, tras la confirmación del aumento de 63% en la carne vacuna a lo largo de todo el 2019, eso tomó más protagonismo. Se habla del aumento de precio de la carne, sin embargo, hay algunas aclaraciones que la industria hizo en las últimas horas.
Sobre eso dialogó con Palabra de Campo -por Radio 10- el presidente de CICCRA, Miguel Schiariti, que como primera afirmación aclara que no debería haber aumentos en la carne vacuna al menos por los próximos tres o cuatro meses.
"Hasta ahora se dieron los aumentos típicos de la previa de las fiestas. Sin embargo, estas primeras semanas de enero el precio de la hacienda cayó casi lo mismo que aumentó en la segunda semana de diciembre. El lunes pasado cayó unos 4 pesos por kilo y el martes otros $5, y por ahora no hay motivo para que vuelva a aumentar la carne", sostuvo.
Para Schiariti, es clave mencionar que no habrá aumentos en los próximos sesenta días, y eso recién ocurriría a partir de marzo o abril, "cuando todo el mundo tome conciencia de que van a faltar entre 350 y 400 mil terneros producto de una faena de hembras muy alta que en diciembre llegó al 48,5%".
Ese índice que viene preocupando a la cadena es comparable con el de hace poco más de diez años atrás, en 2008 o 2009, explica. Además, pone el foco en que el stock venía creciendo y, de repente, se faenan unas 611.000 vacas más en diciembre 2019 comparado con el mismo mes del año anterior.
"Si se mira el aumento de la faena, que fue del 3,2%, vemos que se explica exclusivamente por el aumento de la faena de hembras. Es decir, los machos se faenaron 1,8% menos mientras que las hembras se faenaron casi 5% más", dijo.
Eso, advierte, lo lleva a pensar que cuando empiece a salir el destete se tomará conciencia de que hay menos terneros de los que debería. "En el mejor de los casos, el stock no crecerá, algo que sí venía pasando desde hace cinco años. Tampoco lo haría la producción de carne. Y esos son escenarios que me preocupan", concluyó Schiariti.
Fuente: Agrolink
Prueba Pastoril Angus Bonaerense: resultados de la primera jura
La Asociación Argentina de la raza y la regional CREA Bonaerense Sudoeste publicaron un informe con los resultados de la primera jura fenotípica de la prueba realizada en La Soñada (Olavarría) con la participación de Martín Lizaso. Estuvo presente la comisión directiva de la Asociación.
“Estas jornadas son una manera de acercar a los productores entre sí”
AULACAMPO de la Universidad al campo, una iniciativa de la Sociedad Rural de General La Madrid
Las jornadas, que se llevarán a cabo los próximos 26 y 27 de abril, tienen cómo objetivo que jóvenes universitarios adquieran experiencia mediante prácticas e intercambios con distintos profesionales y modelos ganaderos. La palabra de Marcos Antía, presidente de la institución organizadora
Eficientizar procesos como clave de sustentabilidad
El productor Pablo Etcheberry es otro de los disertantes de La Ganadería que Viene 2024. La búsqueda de eficiencia es un estilo de vida para él, que lo llevó a crear su empresa Pensagro con presencia en 25 países. Conocelo más en esta entrevista a fondo.
Ganadería Pastoril como pilar de desarrollo sustentable humano, económico y ambiental
Darío Colombatto es el disertante que cerrará el programa de La Ganadería que Viene, el viernes 14 de junio en La Camila, donde presentará esta temática en el marco de la Prueba Pastoril Hereford.
La Ganadería que Viene 2024, un evento ganadero para no perderse
La segunda edición de la jornada tendrá lugar en Olavarría los días 13 y 14 de junio de 2024, en dos sedes: la Sociedad Rural de Olavarría y Cabaña La Camila de Fernando Castillo. La temática será "Empresa Ganadera Sustentable, desde lo humano, lo económico y lo ambiental" y contará con destacados disertantes, con participación libre y gratuita.
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Ese índice que viene preocupando a la cadena es comparable con el de hace poco más de diez años atrás, en 2008 o 2009, explica. Además, pone el foco en que el stock venía creciendo y, de repente, se faenan unas 611.000 vacas más en diciembre 2019 comparado con el mismo mes del año anterior.
"Si se mira el aumento de la faena, que fue del 3,2%, vemos que se explica exclusivamente por el aumento de la faena de hembras. Es decir, los machos se faenaron 1,8% menos mientras que las hembras se faenaron casi 5% más", dijo.
Eso, advierte, lo lleva a pensar que cuando empiece a salir el destete se tomará conciencia de que hay menos terneros de los que debería. "En el mejor de los casos, el stock no crecerá, algo que sí venía pasando desde hace cinco años. Tampoco lo haría la producción de carne. Y esos son escenarios que me preocupan", concluyó Schiariti.
Fuente: Agrolink
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